Zázvorové sušenky máčené v bílé čokoládě

Dnes se s vámi podělím o druhý letošní recept na vánoční cukroví.

Já osobně zázvor miluji. Zázvorový čaj sice nevypiju, ale pokud jde o pečení, tak ho fakt můžu – krásně voní. Letos jsem poprvé vyzkoušela tyhle zázvorové sušenky a zamilovala jsem si je. Nejsou nijak obtížné na přípravu a jsou fakt výborné!

Takže co budete potřebovat:
– 2 + 1/4 hrnku polohrubé mouky
– 1 lžičku jedlé sody
– 1/2 lžičky soli
– 2 lžičky zázvoru
– 1 lžičku skořice
– 1/4 lžičky hřebíčku
– 1/4 lžičky muškátového oříšku
– 3/4 hrnku másla
– 1/2 hrnku krupicového cukru (+ na obalení)
– 1/2 hrnku třtinového cukru
– 1 vejce
– 1/4 hrnku melasy
– 2 lžičky vanilkového extraktu
– tři tabulky bílé čokolády

Z takového množství ingrediencí jsem vytvořila cca 100 sušenek (záleží samozřejmě, jak velké budete dělat).

V míse smícháme mouku, jedlou sodu, sůl, zázvor, skořici, hřebíček a muškátový oříšek a dáme stranou.

V jiné míse vyšleháme máslo s oběma cukry. Přidáme vejce, melasu a vanilkový extrakt a ještě chvíli šleháme. Pak postupně vmícháme sypkou směs a vytvoříme těsto, které zabalíme do fólie a dáme minimálně na hodinu chladit do lednice.

Z těsta tvarujeme kuličky, které obalujeme v krupicovém cukru. Pokládáme na plech vyložený pečícím papírem a přimačkáváme, abychom vytvořili malé placičky. Pečeme na 180°C, 8 – 10 minut.

Ve vodní lázni rozpustíme bílou čokoládu (mezi námi děvčaty – můžete ji klidně rozpustit v mikrovlnce – ušetří to dost času) a namáčíme polovinu sušenek. Můžeme dozdobit dle libosti.
Čokoláda zaschne i při pokojové teplotě, ale určitě je o dost rychlejší, když dáte sušenky na chvíli do lednice.